Ouvrez n'importe quel livre ou magazine de pâtisserie et vous pourriez penser que tout le monde est passé des moules de cuisson en métal ternis de nos mères aux nouveaux moules en silicone colorés populaires en ce moment. Les enfants, en particulier, adorent essayer cette nouvelle technologie de cuisson aux couleurs vives parce que, eh bien, les enfants adorent les jeux de cuisine en général. Cependant, beaucoup d'entre nous, les boulangers de la vieille école, restent confus par les moules de disquettes vides que nous voyons sur les étagères de Target, Walmart et HomeGoods. Comment cuire avec des moule silicone? Gardent-ils leur forme sans renverser de pâte partout lorsque vous les prenez? Changez-vous votre façon de cuisiner avec eux? Peuvent-ils travailler pour des recettes de pâtisserie pour les enfants? Sont-ils plus sûrs, meilleurs pour l'environnement ou supérieurs d'une autre manière? Si vous êtes submergé par la nouveauté, nous l'avons compris et nous sommes là pour répondre à toutes vos questions.
Le silicone est l'avenir de la pâtisserie. Bien que nous ne puissions trouver aucune preuve réelle pour confirmer si le silicone est meilleur pour l'environnement que les vieilles casseroles en métal, nous savons que le silicone fonctionne beaucoup mieux que le métal. Oui, vous devez toujours graisser votre moule en silicone (nous en reparlerons plus tard), mais quand il est temps de sortir vos muffins ou vos bonbons, il est beaucoup plus facile d'inverser le moule que d'utiliser un couteau pour extraire des objets de votre métal. la poêle.
Parce qu'il est tellement plus facile de retirer vos goodies des moules en silicone, cela les rend également plus polyvalents. Les mêmes moules que vous utilisez pour les cupcakes ou les muffins peuvent, en fait, être utilisés pour mouler des bougies, des bonbons, des muffins aux œufs, etc. Avec le silicone, les utilisations ne sont limitées que par votre imagination. Et, bien qu’ils ne soient peut-être pas meilleurs que le métal pour la Terre Mère, ils sont certainement meilleurs que ces moules à bonbons en plastique de la vieille école.
